Center za podjetništvo in turizem Krško vas v okviru SPOT svetovanje Posavje vabi na strokovno usposabljanje
»ODLIČNOST V GASTRONOMIJI«
Slovenija bo postala Evropska gastronomska regija za leto 2021 in zato v Posavju na to temo organiziramo dvodnevno izobraževanje, namenjeno malim in srednjim podjetjem na področju turizma s ciljem dviga kakovosti gastronomske ponudbe. Izobraževanje bo potekalo predvsem praktično, torej z vključevanjem udeležencev pri posameznih sklopih in tematikah.
- Z nami bo edina vinska akademičarka v širši regiji in direktorica kulinaričnega vodnika Gault & Millau Slovenija – Mira Semić.
- Iz lokalnega okolja smo kot predavatelja izbrali dva priznana kuharja in sommelier-ja: Jureta Tomiča (Ošterija Debeluh) in Grega Repovža (Gostilna Repovž).
- Med svet piva nas bo popeljal Samo Žabkar iz Pivovarne Ressel, za pripravo jedi bo priskrbel glavni kuhar na posestvu Tri lučke – Dejan Mastnak.
Lokacija: Posestvo Tri lučke, Sremič 23, 8270 Krško
Termin: 7.1. 2019 od 15.00 do 19.30 in 8.1. 2019 od 15.00 do 19.30
Torek, 7.1. 2019 od 15.00- 19.30
Tematika:
- osnove senzorične analize vina, gostilniški bonton, kombinacija hrane in vina (poudarek na ribah)
- Stili piva in kombinacija s hrano
Predavatelji: Mira Semić, Dejan Mastnak, Samo Žabkar
Sreda, 8.1. 2019 od 15.00- 19.30
Tematika:
- osnove strežbe (‘service’) hrane in pijače (oprema in gostinski interier, načini strežbe)
- pomen izbire lokalnih dobaviteljev (kakovost surovin), pomen in oblikovanje vinske karte
Predavatelja: Jure Tomič, Grega Repovž
Zaradi omejenega števila udeležencev se je na izobraževanje potrebno prijaviti do 31.12.2019 na elektronski naslov ksenja.kragl@cptkrsko.si ali na 051/655 936.
Vljudno vabljeni.
