Sirovi štruklji

Print

Vlečeno testo za sirove štruklje se naredi iz moke, vode, rumenjaka in soli. Sestavine je treba dobro pregnesti, nato pa pustiti testo počivati. Nadev se pripravi tako, da se skuti primeša smetano, jajci in na kocke narezan kruh. Razgneteno testo se najprej oškropi z raztopljenim maslom, da postane bolj voljno, nato pa se premaže s skutnim nadevom in zvije. Štrukelj se zavije v bombažno krpo in preveže z vrvico, da med kuhanjem ne razpade. Kuha se v slani vodi 25 minut. Kuhan štrukelj se razvije in blaga, nareže na rezine in zabeli.

Posavje polno priložnostiSledite nam na facebooku