Ocvirkovka

Print

Ocvirkovka je stara obredna jed, nekakšna potica z ocvirki. Največ jo pripravljajo za pusta in ob drugih svečanih priložnostih v zimsko-pomladnem času. Testo se pripravi tako, da se rumenjake, toplo mleko, smetano in sol zlije v skledo z ogreto moko in gnete toliko časa, da se testo loči od posode. Ko postane testo dovolj vzhajano, ga razvaljamo za prst na debelo, potresemo z mlačnimi ocvirki, zvijemo in položimo v pomaščen model. Počakamo, da zvitek še enkrat vzhaja, nato pa ocvirkovko premažemo z mastjo in spečemo.

Posavje polno priložnostiSledite nam na facebooku